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影响红枣价格的因素有哪些
从需求的角度看，则包括消费者购买力、物价水平、替代品价格、消费习惯和消费方式、人口数量与结构、加工需求、季节因素和节假日因素等因素。
消费者购买力对红枣价格的影响主要是通过影响红枣的需求来实现的。当消费者的购买力提高时，消费者对红枣的需求量增加，进而拉高红枣的价格。衡量消费者购买力一般是以消费者的收入水平作为参考指标，当消费者的收入水平越高，其购买力就越高。
物价水平反映的是一个经济体的消费能力，通常是以所有产品的整体价格水平来加权平均得出的一个均衡的价格。物价水平一般涉及到社会总需求、政府的财政收入和支出、货币供需平衡等问题。目前，CPI(居民消费价格指数)是各国评价物价水平的主要指标。CPI指的是一个国家或地区居民消费一篮子商品的价格水平，包括居民日常生活所需的各类商品和服务。
替代品的变动会对红枣的需求量造成影响，从而引起红枣价格的波动。由于红枣可以鲜食，又可以干制的特性，因此红枣的替代品较多，主要包括一些日常生活中常见的水果，如草莓、橘子、苹果之类，也包括干果产品，如坚果、果脯之类。
消费者偏好包括消费者的消费心理、消费习惯、消费方式等多方面的因素。一般而言，消费者对红枣消费偏好越强，则消费者对红枣的需求就越高，在供给不变的情况下，红枣的价格也就越高。
消费人口数量和结构能够直接对红枣的需求量造成影响，进而最终影响到红枣价格的波动。人口因数影响着红枣的消费总量，一般而言，人口因数越大，红枣的消费总量越大。同时人口结构也随红枣的消费需求造成影响，其包括人口的地域结构、性别结构、年龄结构等。就地域结构而言，城市居民对红枣的消费量高于农村居民；性别结构而言，女性对红枣的需求更高；年龄结构而言，老年人对红枣补血功能的需求比年轻人更大，老年人在人口结构中占的比重越大，对红枣的需求越大。
加工需求对红枣价格的影响主要是通过加工过程中对红枣的需求造成影响，进而影响到红枣的价格。
红枣生长的季节性以及节假日题材等影响因素使得红枣价格呈现季节性波动。以一年为一个周期，红枣最高价是出现在2月。这时候的新鲜水果较少，可替代品较少，又有春节题材的提振，以及人们冬季进补的习惯，使得市场对红枣的需求急剧增加，从而带动红枣价格的提升。3月份红枣价格开始回落。这主要是时令水果开始上市，水果种类丰富，红枣的替代品较多，红枣的消费需求减少，导致其价格下降。至本年度的5月、6月达到全年度的第一个谷底，之后呈现不同程度的震荡回升，9月份后红枣成熟上市，价格进入第二个谷底，继而缓慢回升至次年的2月份。红枣的总体趋势呈现“春冬高，夏秋低”。5.3影响红枣价格波动的流通因素
从流通因素来看，流通费用的上升、流通环节多，也包括各流通环节主体行为、新型流通渠道—电子交易市场对红枣价格的影响。红枣的流通成本主要包括运输费用、储藏加工费用、运输损耗、流通中介的运营费用和利润。
影响红枣价格波动的其它因素
除了上文所述的因素能够对红枣价格造成影响，政府政策支持、宏观经济形势、投机行为也能在一定程度上引起红枣价格的波动。政府政策支持方面，主要指政府的种植补贴政策。宏观经济形势主要是通过影响红枣的生产变动以及消费者预期来调节红枣的供求关系，进而影响其价格。投机行为通常是指一些机构或个人以自有资本进行投资来推动农产品价格发生超常规的波动，从而使其在这个过程中获利的一种行为。在红枣市场上，投资者的这种行为一般会导致红枣农户或者中间销售商囤积红枣，从而导致红枣价格进一步剧烈波动。但是这种投机需求所带来的价格抬升是没有基本面信息和基本价值作为支撑的，价格的上涨难以为续，一旦投机需求撤回，价格将会回落，因此投机需求的存在会给红枣市场带来高风险。
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